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Recetas asiáticas y nuevas técnicas de cocina

albahaca limón

¡¡Mi jardín del sudeste asiático!!

Posted by Íñigo on 28 octubre, 2009 16 Comments

Este es un post de farde total, os presento mi jardincillo del sudeste asiático en la terraza de mi casa… ¡¡qué orgulloso estoy de mis plantitas!!

Albahaca limón:

lemon basil

Menta vietnamita:

menta vietnamita

Holary/ heary basil o albahaca peluda (aunque de peluda no tiene nada) o albahaca sagrada:

hoary basil planta

Perilla o sisho morado:

detalle hojas sishoplanta sisho

sisho

Y la mata de lemongrass (que ya tiene 2 años y salió a partir sólo de 2 tallitos):

lemon grass maceta

Y os dejo un link a otro post sobre estos aromáticos

Posted in: Ingredientes | Tagged: albahaca limón, albahaca sagrada, hoary basil, lemon basil, menta vietnamita, perilla, sisho

Aromáticos de Tailandia y sus plantas

Posted by Íñigo on 1 septiembre, 2008 34 Comments

En este post he incluído los aromáticos que he más me han llamado la atención en el viaje a Tailandia y que he podido fotografiar (una de las cosas que más echo de menos es la menta vietnamita, pero no pude fotografiarla). También incluído sus plantas por si os resulta interesante. Y he indicado si los ingredientes se pueden encontra en España y dónde. [Seguir leyendo…]

Posted in: Ingredientes, Viajes gastronómicos por Asia | Tagged: albahaca limón, albahaca sagrada, albahaca tailandesa, cúrcuma, galanga, hierbas tailandesas, hiervas aromáticas, hojas de lima kefir, jengibre, lemon grass, lima kefir, pimienta fresca, productos sudeste asiático, tamarindo

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