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21 Comments

  1. says:

    20 enero, 2012 at 09:41

    … y confitar, también se puede confitar 🙂 Es un uso muy tradicional en Europa, debido a su gran poder aromático. La cidra confitada (se encuentra, por ejemplo en la mantequería alemana de la calle Padilla) se usa en dulcería desde hace siglos, en cosas tan tradicionales como panes dulces (Stollen o Panettone). Imagino que una cidra natural confitada en casa tiene que producir unos resultados bestiales 🙂

    • Íñigo says:

      20 enero, 2012 at 09:57

      Ibán, qué ilusión encontrarte por aquí… me parece una idea genial, de hecho se me está ocurriendo un par de buenas ideas a partir de tu sugerencia. Un saludo y hasta pronto

  2. says:

    20 enero, 2012 at 10:04

    Yo siempre la he conocido como Dong Fang (Extremo Oriente) , es la primera tienda de alimentos asiáticos que se abrió en Barcelona y está en Balmes, 6 .
    Siendo mi mujer de Indonesia (Jakarta), nos alegró la vida, cuando vinimos de ese país a vivir a Barcelona, hace 30 años.
    Saludos y muy buen artículo

  4. Susana Hernández says:

    20 enero, 2012 at 11:53

    Hay unas pastelerías en la zona Noroeste de Segovia (Riaza, Boceguillas…) que venden una coca de cidra. Hasta tu nota pensaba que la cidra era algo más parecido a la calabaza, la verdad.
    Mañana mismo voy a Lavapies que yo también quiero llorar con el aroma 😉

  6. says:

    20 enero, 2012 at 12:54

    Genial!!! Yo la uso en los Gins sólo
    Hablaste con Santi para los otros Cítricos??
    Ya me cuentas…

  7. says:

    20 enero, 2012 at 13:51

    Qué bueno!. Me lo anoto oye.

    Entiendo tu ilusion. Aunque quizas sea mas facil, el otro dia me flipó encontrar pak choi en en el frutero del barrio. Encima tirao de precio. 3 me costaron 45 cts.

    Saludos!

  8. Ernesto Salazar says:

    20 enero, 2012 at 17:45

    Que bueno vivir en la Green Capital y qué pena no vivir a veces en Madrid, o Barcelona o Tokio, pero todo no de puede tener . . . .Snif

    • says:

      28 septiembre, 2016 at 12:00

      Hola Ernesto,

      Visítanos http://www.naranjasycitricosgourmet.com/ enviamos a domicilio. Tenemos gran variedad de cítricos, algunos aun no los tenemos puestos en la web, pues tenemos poca producción y los vendemos con los clientes habituales.
      Bergamota, mano de buda, lima, lima kaffir (también hojas frescas y secas), limcuat y kumcuat.

      ¡¡Saludos!!

  10. says:

    23 enero, 2012 at 09:58

    Gracias por este interesante post, Íñigo. Yo también lo he comido confitado, sobre todo en Italia, donde se llama «Cedro Limone». Las palabras cidra (fruto) y cidro (árbol) vienen de la vulgarización del latín «citrus». De hecho, del cidro derivaron la mayoría de cítricos que conocemos. Por ejemplo el limón sería un híbrido entre la cidra y el pomelo, según algunas investigaciones.

    Saludos y hasta pronto!
    Rafa

  12. anna says:

    26 enero, 2012 at 09:10

    Hola,

    Justo la semana pasada las vi en Lavapiés y un chico de Bangladesh me estuvo contando lo buena que es; ayer leí tu post y me fui corriendo a comprar una 🙂 el chico de la tienda me dijo que ellos la usan para todo, que por ejemplo está muy rica en el té.
    En Italia recuerdo desde pequeña tomarme un refresco de cidra que se vendía entonces más que la Coca Cola y estaba riquísimo! 🙂

    Anna

    PD: tu blog me encanta! Y los post sobre tu viaje a China también! Yo también fui hace poco, pero a otra zona: Yunnan, Sichuan… también un paraíso de la comida!

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