8 Comments

  1. says:

    4 febrero, 2010 at 13:39

    […] Retira las espinas centrales con unas pinzas de pescado. Ni se te ocurra tirar la cabeza ni las espinas. La cabeza es la parte más sabrosa y más gelatinosa del pescado, pero como queda feo en un plato, reserva, hazlo a la plancha y tómatela tú solito o haz un caldo junto con las espinas como este para hacer, por ejemplo, un arroz. […]

  2. Silver says:

    30 marzo, 2012 at 20:23

    Hola Iñigo.

    ¿Dónde se puede conseguir cúrcuma fresca en Madrid? No me suena haberla visto en General Margallo. ¿En Lavapies? ¿En el mercado de Maravillas?
    Tengo que acercarme a Lavapies para ver si consigo cidra, que comentaste es un buen sustituto de la lima kaffir.

    Gracias. Un saludo.

    • Íñigo says:

      30 marzo, 2012 at 23:15

      Lo siento, no he encontrado cúrcuma fresca en Madrid en ningún sitio y estuve en Lavapies hace poco y tampoco tienen cítricos ahora… habrá que esperar a ver cuándo llegan

  3. zoe says:

    10 octubre, 2012 at 12:39

    Y…. de donde podemos sacar cúrcuma fresca? Se podría comprar por internet? Congelada? O nos tenemos que recorrer Asia para poder degustar este plato con pinta espectacular??? jejejejeje

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *