6 Comments

  1. Ricardo says:

    4 mayo, 2008 at 01:57

    Lo que muestras en la foto no es 100% abalon. La conserva que muestras es «LOCO» nombre cientifico «concholepas concholepas» es un marisco de Chile. No es pariente ni cercano del abalon, se le conoce como «chilean abalone» pero NO es abalone.

    El abalon come algas y el «loco» es carnivoro. Son dos especies distintas y no son ni cercanas.
    El Chile el loco se comoce cocido con mayonesa y salsa de cilantro con cebollas (salsa verde) y se conoce «locos mayo».

    El abalon real tiene un sabor absolutamente distinto al «loco», es mucho más suave y tiene un dejo de sabor más metálico. La conserva es una muy buena opción para preparar sopas de abalon y otros platos al wok, como abalon con salteados de verdura y tallarines de arroz, con salasa de soya y gengibre. Realmente lo recomiendo

    Una lata de loco es MUCHO mas barata que una lata de abalon «100% abalon real». Una lata de abalón real tiene un precio de al menos unos 40 Euros y más.
    El abalón se cultiva en Chile y se está vendiendo a los países asiáticos en formato congelado y conserva.

  2. inigoaguirre says:

    5 mayo, 2008 at 12:59

    hola ricardo,

    muchas gracias por tu comentario, cambio el nombre. cuando compré la lata encontré también otras variedades mucho más caras; yo creía que era un tema de tamaño, y eso me dijeron en la tienda.
    un saludo

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