Email a copy of 'Sablés de chocolate negro y flor de sal ' to a friend
Loading ...E-Mail 'Sablés de chocolate negro y flor de sal ' To A Friend
Loading ... Loading ...7 Comments
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.
Loading ...
25 abril, 2012 at 10:19
¡Qué ilusión! ¡con esta receta sí me atrevo! 😛
25 abril, 2012 at 10:20
Buen post Emilie.
26 abril, 2012 at 13:24
Qu pintaza!!!
La acabo de reenviar a un amigo al que sé que le van a encantar y va a querer hacerlas inmediatamente!!!!
9 mayo, 2012 at 19:13
Bueno bueno, creo que Olga y Antonio te agradecen mucho la receta, Emilie. Mi báscula no tanto…. 🙂
Ayer estrené mi nueva amasadora con estas galletas (cantidad dividida por dos) y están de vicio. Uno de los rollos lo hice más ancho de lo debido y lo tuve un minuto más horneándose. La textura me salió un pelín granulosa, supongo que del azúcar. ¿Es normal o es fallo mío, que casi no he hecho galletas? ¿quizás el azúcar podría triturarse primero –tipo glass?
9 mayo, 2012 at 19:44
Que bien una amasadora! La verdad es que siempre he hecho estas galletas a mano, pero claro, queda muy bien con maquina tambien. Si cuando dices «un pelin granulosa» es un poco tipo las galletas chips ahoy, pues no pasa nada, «Sablé» en francés significa «Arenoso»…si estaban bastante granulosas, a lo mejor faltaba un minutito mas de cocción ¿estaban muy grandes las galletas?
En cuanto a usar azúcar glass o triturar el azúcar antes, pues hay galletas que hago con azúcar glass como algunas Pastas de té tipicas de la pasteleria Mallorca, entonces pienso que se podria hacerlo pero es bastante posible que no sea una textura de «Sablé» al final
9 mayo, 2012 at 22:31
Es verdad, no había pensado en la traducción de «sablé». Entonces creo que la textura resultante sí era la correcta. Tenían casi 6 cm de diámetro, pero creo que de cocción quedaron bien. Gracias!
Espectaculares galletas con toque de sal | ¡A ver que cocinamos hoy! Recetas faciles y baratas says:
31 octubre, 2013 at 14:36
[…] desde el verano. La receta original es de Emilie, la parte mas dulce de Umami-Madrid, y esta aquí. Esta es una variación y la mitad de cantidad, porque la original de para 2Kg de galletas. Y te […]