8 Comments

  1. Lidia says:

    13 marzo, 2012 at 00:51

    Yo preparo el tofu así: lo dejo marinar, cortado de medio centímetro de espesura, en salsa de soja (shoyu), gengibre picadito, un poquito de ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Lo dejo por lo menos media hora; más tiempo, mejor pues se impregnará más de los sabores.
    Después lo limpio de los picaditos y lo paso por una plancha de hierro gruesa bien caliente y con un chorrito de aceite hasta que se dore de los dos lados.
    Lo devuelvo al plato donde se marinó y si tengo, le pongo perejil o cibulettes picaditas.
    No recuerdo si ya lo comí en algún restaurante japonés o si lo fui inventando… hace años que lo preparo así.
    Lo cierto que aquí (Brasil) en los restô japoneses lo sirven crudo, rociado con shoyu, gengibre y ajo picaditos, aceite y perejil. Cortado en rebanadas no gruesas; de menos de un centímetro.

    • Emilie says:

      21 enero, 2013 at 00:23

      hola Diego,
      el blog de Maangchi es genial! lo que hemos hecho fue al estilo chino pero si que al final es bastante parecido sobre todo la manera de cocer el tofu.
      si te gustaste su receta del tofu, te puedo recomender esta: http://www.maangchi.com/recipe/dwaejigogibokkeum , la hago en casa para comida express pero con aguja de cerdo y es delicioso!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *