Un platillo aún más fácil de lo que era antes y con un sabor increíble a cebolla. Uno de mis favoritos de los últimos tiempos. Desde que lo hice la primera vez, ya he repetido varias veces.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de cebolla pochada y su caldo, saldrá unos 600 ml. (la técnica de pochado con bicarbonato del post anterior)
- 1 c.s. mantequilla
- 1 c.s. de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 c.s. de azúcar morena
- 1 c.s. de salsa de soja
- Vinagre de Jerez dulce
- Sal
- Pimienta negra
- Queso rallado (Comté porque es uno de mis quesos favoritos – Emmental o Gruyere también son una buena opción si quieres algo más tradicional)
- 4 rebanadas de pan de buena calidad
Preparación:
Echa la cebolla pochada en una sartén junto con la mantequilla fundida. Añade la harina y cuece unos minutos, luego sigue con el caldo y el vino blanco. Adereza a tu gusto con los demás ingredientes y cuece unos 15 minutos.
Sirve en boles individuales, pon el pan por encima y añade un buen queso rayado.
Gratina hasta que se dore. Ya la tienes lista. Fácil, ¿eh?
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13 Comentarios
Parecida a como la hice yo el otro día con tu gran truco. Una gran cena en un momentín! Gracias, un beso!
¡Cómo me gusta a mí también esta sopa! Aunque suelo hacerla con fondo de pollo o ternera. ¿Ya has hecho la versión “MC” en olla rápida?
Todavía no, la tengo pendiente, creo que será la próxima porqeu en mi frutería cada vez que me llevo una compra de más de 5€ me regalan un kg de cebollas!! y tú? la hiciste?
No, está en la creciente lista de cosas a probar. Yo en la frutería nunca me dejo menos de 10 euros y no me regalan nada…
jajaja!
Esta sopa es la caña!, no la he probado con el efecto bicarbonato, pero vamos, la tomamos un par de veces al año de la forma tradicional, y tela lo rica que está!
¡Me encanta la foto!
Un saludo.
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El caldo no está en la lista dse ingredientes…
Sí está, aparece el primero
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Que tal, extraordinario los resultados!!! Todavia no pruebo, pero tengo una duda la cebolla quedo casi como una compota, será que la rebane demasiado fina (mandolina) que tan gruesa se debe rebanar? Gracias
Probablemente es porque hayas usado demasiada cantidad de bicarbonato
qué delicia! estoy viendo cosas deliciosas en el blog!!!! qué lujazo