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Recetas asiáticas y nuevas técnicas de cocina

pollo crudo

El plato más atrevido del viaje a Japón con el ingrediente más común

Posted by Íñigo on 3 noviembre, 2009 2 Comments

camareros pollo

El último día que estuve en Kyoto mi amigo Japonés y yo fuimos a comer a medio día a un restaurante curiosísimo. Como la gran mayoría de los restaurantes japoneses, se especializaba en un solo ingrediente, en este caso el pollo. El plato estrella es POLLO CRUDO!!! IMPRESIONA O NO? A mí me dejó perplejo y con unas ganas de volver a probarlo locas…

pollo crudo

Para comer yo tomé un plato de arroz con pollo y huevo, aderezado con alga nori increíblemente bueno que se llamaba Madre e Hijo porque eso es lo que es, pollo y huevo. Iba acompañado de una sopa de miso y más ingredientes que no recuerdo. [Seguir leyendo…]

Posted in: Viajes gastronómicos por Asia | Tagged: brotes de bambú, pollo, pollo crudo

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