Volvemos de nuevo a la carga. Acaba de salir a la venta una nueva hornada de salsa de soja. 
Me encanta pensar en el proceso y el resultado: el humo entra en contacto con la salsa de soja, la toca, deja su esencia y huye a los cielos. Al final vendemos humo. Salsa de soja tocada por humo. Sin humo, pero con todo su aroma. El humo ha ascendido a los cielos. Y la soja mira arriba, porque ahí está su espíritu. Sal, fuego, humo y agua, ingredientes esenciales de la cocina. Da a los platos un sabor ancestral, casi cavernícola, una nueva dimensión de humo y sal. No pienses en ella como un ingrediente asiático, utiliza su alma de humo y su salitroso cuerpo para vestir cualquier plato. Carnes, pescados, verduras, huevos en la imaginación está su límite. Todavía no he encontrado sus limitaciones. Ni siquiera como regalo de navidad.
Así la usan en Nakeima para aderezar unos niguiris de jurel – ¿cómo lo harás tú? 
A la venta a partir de hoy y por tiempo limitado – suele tardar pocos días en venderse – en el puesto del grandísimo Higinio:
Hermanos Gómez Ortiz
Galería de Comercial Magallanes Entrada por Magallanes 44 ó Bravo Murillo 33, puesto número 37
28015 Madrid
Precio: 9€ la botella de 250 ml.
Las últimas veces que lanzamos a la venta se acabaron muy rápidamente. En uno o dos días se vendieron casi 100 botellas – lo que tenemos preparado esta vez.
Puesde ver lo que piensan de la salsa de soja expertos en gastronomía como David Muñoz de Diverxo, Juan Echanove, la gente de Nakeima… ¡incluso a Xabi Gutierrez director del Laboratorio de Arzak le gustó!
18 diciembre, 2014 at 09:28
Me encanta eso de que vendéis humo.
¿Me servirá para darle aroma de humo a algo que lo debe tener pero que no puede? No tengo terraza y no puedo ahumar…
18 diciembre, 2014 at 15:46
Sí, sí!!
18 diciembre, 2014 at 15:46
Prueba y me cuentas
18 diciembre, 2014 at 12:40
Hola! Me gustaria saber el precio. Gracias!!!!!
18 diciembre, 2014 at 13:39
eres un poeta!
ya he usado el Sansaire (el aparato que mantiene la temperatura en un cazo con agua constante +/- 0.1°) dos veces. funciona bien.
18 diciembre, 2014 at 13:40
podrias enviar a Bruselas? cuanto costaria el envio? que otras maravillas tienes en venta (para aprovechar mejor el gasto de un envio)?
19 diciembre, 2014 at 09:42
Que buena idea para regalar! Me llevaré unas botellas a Italia. Eso si, tendre que buscar un envoltorio para la ocasión
20 diciembre, 2014 at 03:00
Y para los que vivimos fuera de Madrid como podemos conseguirla?
21 diciembre, 2014 at 13:09
Si te interesa podemos enviarte botellas por courrier
20 diciembre, 2014 at 04:36
Venden en Espana la maquinita de hacer humo? (la he visto en un programa de cocina sueca), hay muchas cosas que se pueden ahumar con ella.
20 diciembre, 2014 at 04:39
PREGUNTA: es la soja organica/ecologica? o normal? lo pregunto porque un 96% de la soja que se vende es transgenica = GMO.
Gracias por la informacion.
22 diciembre, 2014 at 17:34
Ey, Iñigo como me alegro de tu nueva remesa de soooooja.
Tres botes para Vitoria por favor ?
22 diciembre, 2014 at 18:07
Ernesto, oído cocina, te lo gestionamos. Un abrazo!
30 diciembre, 2014 at 11:42
Hola Iñigo; Porfa, Cómo hago para que me mandeis 2 botellas a Guadalajara?
De ante mano muchas gracias y Feliz año nuevo
30 diciembre, 2014 at 12:08
Wendy, te acabamos de enviar un email con los detalles. Un saludo
31 diciembre, 2014 at 10:34
Hola Iñigo, soy de Barcelona y querría comprar 3 botes. Espero tus indicaciones por correo electronico. Muchas gracias y feliz 2015.
1 enero, 2015 at 13:06
Hola Iñigo, me gustaria comprar 3 botes, soy de Barcelona. Un saludo!
2 enero, 2015 at 12:32
Hola Iñigo,
yo querria tres botellas, si te quedan, para Tailandia.
Un abrazo
10 enero, 2015 at 19:13
Hola Iñigo!
Estaría interesado en tres botellas, si puede ser, espero indicaciones por email.
Un saludo y Feliz Año!
7 febrero, 2015 at 10:06
Suena interesante, la verdad que es la primera vez que veo este producto.
Normalmente hago el sushi y le añado soja clásica, pero tal vez me anime a probar esto.
Gracias por la recomendacióN!
17 febrero, 2015 at 07:55
Hola Iñigo,
Todavía te sigue quedando algún botecito? porque estaría interesado en adquirirla
Muchas gracias