Émilie: nuevo blogger en Umami-Madrid

Tengo el placer de presentaros a una nueva colaboradora que estoy seguro va a aportar muchísima frescura y espontaneidad al blog. Además de ser economista y experta en comunicación y marketing, se ha formado trabajando como cocinera, panadera y pastelera y ha estudiado cocina clásica en París. Y encima comparte mi pasión por la comida asiática, así además de seguir la misma línea que ha llevado el blog hasta ahora y aportará algo que lleváis pidiendo desde el principio: postres y dulces. Y sin más, os dejo que ella os cuente:

 

Asiatica, economista, cocinera, francesa, nómada, pastelera… y a veces payasa. Me llamo Émilie.

Desde pequeña soy una apasionada de la gastronomía, algo bastante típico que se podria leer en el “sobre mi” de muchos otros blogueros adictos a la gastronomía… ¿algo atípico? Soy francesa, nací en Paris, soy de origen asiático: mi padre es de Laos y mi madre es china-vietnamita y nació en Camboya. Ahora vivo desde hace poco en Madrid.

Estudié en Paris en una escuela de negocios, especializándome en temas de marketing, comunicación y estrategia, viví 3 años en Londres pero no pude resistir mucho hasta que cedí a la llamada de la cocina… ¡y cambié mis tacones por zapatos de cocinera! Estudié de nuevo, esta vez en una escuela de cocina en París, y después estuve trabajando como cocinera y pastelera. Ahora quiero aprovechar todo lo que he aprendido en toda mi carrera profesional y dedicarme a temas de marketing y comunicación relacionados con la gastronomía.

¿Cómo cocino? Mezclando, improvisando, investigando y equivocándome de vez en cuando. Mis origenes, mi recorrido y mi personalidad se muestran a través de mi cocina, donde la mantequilla y la salsa de soja son dos amigas que se llevan muy bien juntas.

Tengo el gran placer de que me hayan invitado a escribir en e blogl Umami-Madrid, espero que me perdonéis algunos errores gramáticales y sobretodo que os divirtáis leyendo algunos post culinarios que quiero compartir con vosotros.

¡Saludos!

24 Comments

  1. says:

    20 abril, 2012 at 10:22

    ¡Qué bien Émilie, qué bueno verte colaborando en el blog! Y viendo las fotos de los espectaculares postres de las cenas clandestinas estoy seguro de que vas a hacer unas entradas fantásticas, estoy deseando leerte.

  2. says:

    20 abril, 2012 at 10:30

    Émile,

    Me alegro mucho de tener la posibilidad de leer en el futuro tus post en Umami. Espero también que Madrid te aporte muchas experiencias nuevas en tus conocimientos, origenes y aptitudes gastronómicas.

    Quedo a la espera de nuevas aventuras.

    Un saludo,

    G.C.

  3. Catalina Janus says:

    20 abril, 2012 at 11:54

    Émilie!! que gusto, felicidades y estaremos al pendiente de cada cosa que pongaís en el Blog, compartiendo tu pasión por la gastronomía.

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