12 Comments

  1. says:

    26 diciembre, 2011 at 17:23

    Buenas! Con ese jugo mi abuela hacía una gelatina que estaba mortal… El caso es que se fue sin dejarnos la receta, pero si no recuerdo mal lo conseguía sólo con la pectina que llevaba… Grande el membrillo!!! Y grande la felicidad 😉
    Saludos,
    Pablo.

  2. says:

    27 diciembre, 2011 at 10:57

    No tengo olla express Iñigo, y esos membrillos tienen una pinta fascinante sin triturar!!! Sabes que deberían pagarte por tus experimentos en la cocina. Eres una pasada!!! Y yo sin seguirte en Twitter. No tengo perdón!
    FELIZ NAVIDAD

  3. membrillera says:

    18 enero, 2012 at 10:32

    Me encanta tu alternativa al dulce de membrillo!!, la hice con gran expectación y miedo (la olla expres es un artefacto que respeto bastante) y el resultado fue desastrosoo:membrillo carbonizado con azucar quemado ¿tendría que haberle echado agua??una solución quiero!!Gracias y buen día

      • membrillera says:

        21 enero, 2012 at 13:16

        Pues volveré a intentarlo, en cuanto consiga quitar la costra de azúcar-membrillo quemado que se quedó en la olla..Gracias por la respuesta!

  4. says:

    18 enero, 2012 at 11:11

    afreirpimientos, la abuela de mi marido hacía «jalea de membrillo» con las pieles y los corazones, que por lo que veo es lo mismo que esta gelatina. Era el caviar de los membrillos.
    Le va a encantar cuando le diga que la he visto en un blog 😀

  5. joaky says:

    12 febrero, 2012 at 10:57

    he intentado hacerlo pero he tenido dos problemas:
    1. De inicio me paso como a un compañero, cerre la olla, di fuego para subir las anillas…. y empezo a salir humo y oler a quemado…..
    solucion, abri la olla rasque un poco lo quemado y eche 100 ml de agua y el zumo de media lima
    2. No gelatinizó el liquido, cogio un poco de consistencia pero gelatina???
    3. Una cosa que no hize igual que tu fue que le eché menos azucar (450grs por 800 de membrillo) pero no creo que eso deba influir en la gelatinización no?

  6. Rafael says:

    15 abril, 2012 at 20:49

    Cuando te refieres a olla express, quería saber si es la olla rápida convencional (las de pitorro) o las de última técnología. De todas formas al cocer los membrillos con el azúcar en la olla no corres el riesgo de que se queme??? Por otro lado el cocerlo de esta forma es similar a la de cocer el pulpo en olla sin agua????

  7. Abe Sapirstein says:

    5 noviembre, 2012 at 22:44

    Yo he tenido el mismo problema: lo he dejado 20 minutos desde que ha empezado a salir vapor y he tenido que correr como Speedy González hasta la cocina alarmado por un tufillo a azúcar quemado para retirar la olla del fuego (vitrocerámica). El resultado: membrillo y azúcar en proceso de transformación en chapapote.
    Mañana lo intentaré de nuevo, con menos tiempo de cocción y el fuego un poco más bajo. Yo creo que con 15 minutos es tiempo suficiente.

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