3 Comments

  1. says:

    2 marzo, 2012 at 02:59

    Bueno… a los nem chua, estos bocaditos que podriamos comparar con el fut catala, o sea a comer sin hambre en modo streetfood, se le puede acelerar la fermentacion con la nam powder seasoning mix tailandesa (que contiene agentes para la fermentacion, la conservacion y especias) que podemos encontrar facilamente en calquier super asiatico, asi dura solo 24h. Los vietnamitas suelen formar “salsichas” de nem chua en vez de porciones individuales… aunque nem significa… bocado

    • Íñigo says:

      2 marzo, 2012 at 11:33

      La francesa, nem chua significa carne ácida, no bocado. Y es bastatne distinto de el fuet porque es totalmente magro, el sabor no tiene nada que ver, es picante y no tiene nada de grasa. Gracias por el tip de nam powder. Saludos

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