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Recetas asiáticas y nuevas técnicas de cocina

nem chua

Carne ácida fermentada en casa: nem chua

Posted by Íñigo on 5 diciembre, 2011 4 Comments

Hace tiempo escribí un post sobre el nem chua, y ahora toca la preparación casera. Para prepararlo en casa me he inspirado tanto en el post de Don, un buen amigo blogger y gran cocinero (som moo es el nombre laosiano, nem chua es el vietnamita) y la receta vietnamita de la madre de una amiga. [Seguir leyendo…]

Posted in: Fermentados, Son de tierra | Tagged: carne ácida, nem chua

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