Un encurtido normal y corriente, siguiendo la receta básica, pero sustituyendo el agua por jugo de remolacha (el jugo en el que viene cuando compras remolacha cocida y envasada al vacío).
Me hubiera gustado que el centro mantuviera su color original, pero como se trata de huevos pequeños se han teñido enteros; vamos que no siempre llueve a gusto de todos los ingredientes…
Buenísimos solos, pero también para acompañar unos arenques encurtidos con un poco de cebolla y con una vinagreta a tu gusto a base de los dos jugos y aderezada como más te guste.
Si queréis ver cómo quedan unos huevos de gallina al encurtirlos, echad un vistazo al post de Gastronomía y Cía (¡¡se me han adelantado unos días los muy canallas!!). El contraste entre el interior y el exterior es mucho más interesante.
20 octubre, 2011 at 07:18
Se lo vimos a estos chicos el otro día sí jejejeje, pero es muy interesante también en huevos pequeños… Lo pondremos en práctica!. Gracias por compartirlo.
24 septiembre, 2012 at 08:15
los huevos de codorniz, estan mal hechos.
los huevos tienen que salir de 3 colores.
Rojo, Blanco y Amarillo.
24 septiembre, 2012 at 08:35
Enviametu correo y te dire la receta correcta
24 septiembre, 2012 at 10:45
Sebastián, mi receta no es la clásica, pero es la correcta para lo que quiero hacer. No pretendía en ningún momento hacer la receta de la que tú hablas. Creo que quedaba claro en el post.