Nada, que esta ensalada me ha salido más francesa que nada; e incluso así está buenísima. Y qué contaros de las mollejas de pato que no os haya contado antes, nada más que no te puedes morir sin haberlos probado, gelatinosos, sabrosísimos… una auténtica delicia.
Ingredientes:
- Croutóns (vamos, pan seco del día anterior) salteados en la grasa de pato de la lata de las mollejas
- Brotes de lechugas variadas
- Tomate
- Cebolla muy picada
- Nueces (no aparecen en la foto, se las añadí luego y van que ni pintadas)
- Perejil bien picadito
- Mollejas de pato confitadas, cortadas en 2 y doradas en la sartén:
Vinagreta: le va muy bien una vinagreta a base de vinagre de Jerez
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2 Comentarios
Buenísima ensalada.
A mí lo de las mollejas no es que me haga mucha ilusión, pero la verdad es que tiene una pinta deliciosa. Dan ganas de comérsela.
Besos
Ana, no te las pierdas que son una pasada
Saludos