15 Comments

  1. el otro sitio says:

    30 noviembre, 2010 at 09:12

    me han regalado una pata de jabali.no se que hacer con ella aparte de comermela,pero para eso tengo que cocinarla y no se como,podrias sugerirme?

  2. says:

    30 noviembre, 2010 at 09:32

    Pues sí, efectivamente de gordo gordo, pero de gordo que disfruta de la vida a tope… el que se pierda esto por no engordar es un probe hombre! 😉
    Y en cuanto a la pata, también debe ser de gordo… yo me imagino que al horno estaría bien, seguro que encuentras alguna receta en Asterix y Obelix
    Un abrazo

  3. grangourmet says:

    30 noviembre, 2010 at 11:12

    A mí me echaron una vez una pata de jabalí en los brazos y me dijeron ¡hala, cocínalo porfa! Y a todo esto en un cortijo en medio de la nada en pleno diciembre, con un frío que pela y sin apenas nada en la despensa… Lo hice con lo poquito que había: Unté el «bisho» con aceite de oliva, un poco de tomillo fresco del campo, unas cebollas enj cuartos, zumo de unas naranjas que rulaban por allí y algo de vino… Horno moderado unas tres horas y… ESPECTACULAR!!!! Aún hay gente que me lo recuerda, y eso que fue en el 92!!!

  4. grangourmet says:

    30 noviembre, 2010 at 11:34

    Pues si que estaba bueno aquello, inigoaguirre… Con el frío que hacía, con su buen vino, y al lado de la chimenea, ni te cuento cómo gozamos aquel día… Y tambien nos acordamos de Obelix… ¡Ya te digo!

  5. says:

    10 diciembre, 2010 at 18:18

    Hola!! He encontrado tu blog a través del paseo por la gastronomia de directo al paladar y me quedo siguiendote pues me gusta mucho! 🙂

    Me encantan los torreznos y más así bien artesanos… ya le pegaría un bocado ahora mismo, bueno… uno y más jajajja

    Si tu tb te quieres pasar por mi cocina y si te gusta, seguirme, muchas gracias!! :))

    Un beso y me quedo dando una vueltica…

  6. loupidio says:

    17 junio, 2011 at 02:40

    En teoría no, son dos piezas diferentes, la papada al lado de la cara y la panceta en la tripa. http://www.comercialvera.eu/cerdo.php
    No sé, que los torreznos se hagan en un sitio con una pieza y en otro con otra me ha desconcertado xD, solo queria preguntar a ver si te sonaba.
    Zenkiu por responder tan pronto y otro saludo, por cierto probare con papada al hacerlos cuando tenga tiempo..

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