11 Comments

  1. says:

    23 noviembre, 2009 at 02:37

    Hola Iñigo,

    De soja va la cosa, jejeje… soy fan de esta salsa desde que la descubrí, aunque reconozco que suelo utilizarla para casi todo, me encanta. Y a mi madre, que la desconocía totalmente, la vicié también. De las que pones aquí, he comprado la shoyu normal y la premium, las salsa de soja oscura “china” y la Perrins. La verdad es que todas tienen su gracia, aunque me quedo con la shoyu normal, vale para todo.

    Yo compro muchos productos asiáticos en el supermercado que hay en Tetuán, cada vez que voy compro u montón de cosas -que ni sé cómo utilizar, jejeje-, pero me llaman la atención y a la cesta. El pastel de luna -de soja- nunca falta en mi cesta.

    Un abrazo,
    RAQUEL

  2. Pablo says:

    1 septiembre, 2011 at 17:30

    Hola, ¿qué tal? Me ha parecido muy interesante tu post, andaba leyéndolo en busca de una respuesta a mi pregunta jeje.

    El caso es hago pedidos a domicilio de un restaurante japonés y cuando pido carne y sashimi me traen dos botecitos de salsa, uno con salsa salada y otro dulce. Supongo que la salada será cualquier salsa de soja que puedan vender en un supermercado pero la salsa de soja dulce me encanta y me gustaría saber cómo es el bote, dónde puedo encontrarlo y cómo saber que es realmente salsa de soja dulce japonesa.

    Muchas gracias. Espero que algún día pueda tener la posibilidad de encontrar esta salsa.

    • says:

      4 septiembre, 2011 at 15:56

      pablo, ni idea, hay salsa de soja dulce china, pero no japonesa (se llama salsa oscura)… pregunta al restaurante a ver qué te dicen, aunque puede que simplemente usen salsa de soja china

  3. Gonzalo says:

    23 noviembre, 2011 at 07:04

    Muy bueno el articulo, gracias por la info 🙂

    Me gustaria saber por que ninguna salsa de soja sabe igual que las de los restaurantes, y tambien comentar que cada vez que voy a un wok y veo como me hacen ternera o pollo, antes de echar la soja liquida le echan un buen trozo de “gelatina” marron oscura igual que la soja, que es lo que le da una textura espesa a la salsa y esta buenisimo. ¿ sera tambien soja ? Busco en internet pero no encuentro nada.

    Un saludo

  4. ANDRES VILLALOBOS says:

    26 junio, 2012 at 05:26

    SOY FANATICO DEL ARROZ CHINO Y HE TRATADO DE
    PREPARARLO CON MUCHOS TIPOS DE SALSA SE SOJA
    PERO NO DOY CON SU SABOR PARTICULAR QUE TIENE,
    ME GUSTARIA SABER QUE PUEDO USAR PARA MEJORAR SU SABOR…

  5. Aitor says:

    2 octubre, 2012 at 18:12

    Hola me ha gustado mucho tu articulo.
    Me podrías recomendar una salsa de soja buena para hacer tartar de atún?.
    Si es posible que se pueda encontrar en las tiendas de General Margallo de Madrid, Aitor Importación o iberochina.

    Muchas gracias.

    • Íñigo says:

      20 octubre, 2012 at 07:20

      Aitor busca salsas de soja que sólo tengan agua, sal, soja y trigo. Las japonesas suelen ser de mejor calidad. Saludos

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