2 Comments

  1. David says:

    2 diciembre, 2011 at 00:21

    Hola Iñigo,

    Muchas gracias por la receta. Estaba pensando en incluirla en algún menú
    navideño y tras hacer una prueba te felicito, el sabor de la crema es brutal. Sin embargo, me han quedado bastante líquido (incluso tras añadir la xantana) ¿cuánto caldo echas a la crema final? Hice un par de variaciones: la primera fue usar langostinos en vez de carabineros (unos 250g para media receta) y la segunda un par de chalotas menos.

    Un saludo,
    david

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