Es increíble cómo evolucionan los sabores del limón sólo mes después de meterlos en una salmuera, cogiendo muchísima más profundidad e intensidad de sabor.

Luego puedes utilizarlos triturados o picado para vinagretas, en ensaladas, para aromatizar un pollo asado, para equilibrar los sabores grasos de un guiso… incluso puedes usar la sal y el líquido para añadir a cualquier plato y darle más sabor.

Para hacerlo: [Seguir leyendo…]