¿No sabes que hacer con esa lombarda que compraste y que lleva algunos días en la cocina? te propongo una ensaladita bonita, ligera y que da alegria a la mesa. Y está lista en menos de 10 minutos:
Sencillisima, solamente tienes que cortarla en lonchas finitas y saltearla un par de minutos con una cucharadita de mantequilla o de aceite de oliva (no queremos cocerla, solamente darle un poco de vida). Ya fuera del fuego se pone en un bol, se aliña con sal, pimienta negra y zumo de lima…¡Un momento mágico!… la col se transforma y cambia de color, de morado a fucsia.
Para terminar la ensalada le puse… lo que teniamos en casa. Algunas avellanas tostaditas, cebolleta, queso de Burgos, un chorrito de un buen aceite de oliva ¡y ya está!
7 mayo, 2012 at 20:03
Pues tiene que estar de lujo…
8 mayo, 2012 at 09:27
Buenísima. Me encantan así, «duritas». Muchas gracias por la idea.
8 mayo, 2012 at 21:01
Muy buena tu receta!
Me ha encantado el paso a paso.
Lo único malo… el hambre que me ha entrado al verla!!!
Saludos de Cocina Casera,