16 Comments

  1. Ros says:

    4 febrero, 2009 at 20:15

    Yo he estado comiendo un par de veces y coincido contigo. Excelente materia prima, y una carta más extensa a descubrir que el Miyama de Gran Vía. Genial el Gindara al miso, y el shabu-shabu, pero me quedo con el sashimi de pez limón: espectacular.
    En comparación con otros japonese de nivel, buena relación calidad /precio.
    El local tiene gusto minimalista (no se si japones, pero elegante y cálido). Servicio atento aunque aún falto de rodaje.
    El cocinero de sushi es el del antiguo Suntory. En definitiva, que volveré.
    Saludos,
    Ros

    • inigoaguirre says:

      5 febrero, 2009 at 09:17

      ros, totalmente de acuerdo. se me olvidó comentar cómo estaba de bueno el gindara al miso (bacalao negro, que no es bacalao aunque se llame así, macerado en miso durante 72 horitas na’ más). no probé el pez limón, me lo dejo para la siguiente vez.

      gracias y un saludo,

      íñigo

  2. Pablo M says:

    5 febrero, 2009 at 11:18

    La comida del Miyama de Flor Baja me encanta… Todavía recuerdo el último shushi que comí allí, con una gran viariedad de pescados y con una presentación excelente, realmente bonita. Habrá que ir al restaurante nuevo, a ver si han sido capaces de mantener el alto nivel… Aunque viendo las críticas, supongo que sí!

  3. Fernando Fanjul says:

    20 febrero, 2009 at 12:44

    Me gustó mucho, especialmente el sashimi 5 clases y la carne Wagyu con verduras en fondue (shabu-shabu), el mejor que he probado en España.
    Buenos postres: me recomendaron el helado de Miso, pero me gustó más el crepe japonés con fruta.
    El encargado es algo estirado, pero por lo demás buen servicio y agradable local en plena Castellana. Volveremos.

  4. yumi says:

    15 mayo, 2009 at 18:06

    Me parecio fantastico, la comida excelente pero el servicio horroroso. A mi amigo le tiraron encima todo el te y el camarero no se inmuto ni pidio disculpas.

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