El bacalao de Skrei es uno de mis favoritos. Acaba de empezar la temporada ahora (dura hasta abril) y hay que aprovecharla, es un pescado increíble y con una relación calidad-precio muy buena. [Seguir leyendo…]
Pescado
sardinas maceradas en vinagre con rebozado especial
Ingredientes:
Para el rebozado:
Utilizar la misma medida para cada uno de los ingredientes [Seguir leyendo…]
otro tartar de lubina (con un estilo algo más peruano)
Ingredientes:
- Un poco de lubina (puedes aprovechar lo que ha quedado en la espina cuando saques los filetes al pescado, se saca arrastrando con una cuchara) [Seguir leyendo…]
