Nem chua, el apero de moda (sólo en mi casa)

Esto es una auténtica delicia, tiene un sabor algo extraño, pero nada difícil o raro. Es carne de cerdo (sin nada de grasa), ligeramente fermentada con la ayuda de arroz, y con ajo, guindilla y piel de cerdo cocida que le da una textura increíble.

Y está buenísimo. Me he vuelto un adicto, últimamente lo tomo hasta para desayunar. La mejor forma de engullirlo es la tradicional, mojando en un poco de salsa de pescado con zumo de lima (o vinagre blanco) y guindillas frescas. Y si quieres, puedes añadir al dip algo de azúcar.

Se toma [Seguir leyendo…]