La okra es una verdura muy sorprendente. Cuando la cortas, libera un líquido gelatinoso que, como el Rey Midas, espesa todo lo que toca.

En inglés por su forma también se le llama lady’s finger (así os hacéis una idea del tamaño de cada una de estas vainas).

El plato es sólo una excusa para hablaros de la Okra, simplemente va en crudo, cortada y aliñada con zumo de limón, naranja y salsa de soja.

 

Si la preparas sin cortar y la haces al horno [Seguir leyendo…]