Retomamos la temporada del nuevo curso para empezar con la primera de las clases de cocina. Y empezamos con un tema que me apasiona: preparar, limpiar y cocinar pescado.

Vamos a tener la suerte de contar con una materia prima excepcional traída directamente desde Galicia por Fresco y del mar, una pescadería online de venta de marisco y pescado artesanal gallego. Ellos apuestan por una pesca con un impacto mínimo sobre el medio y sin generar descartes; una pesca que se realiza cerca de la costa en la zona de Costa da Morte y Ría de Muros- Noia. Además nos acercan especies poco conocidas como el pinto, congrio, curuxo y escacho, entre otras, que tendremos a nuestro alcance en el curso – espero poder traer curuxo, uno de los pescados gallegos menos conocidos y más interesantes y deliciosos que hay.

Como dependeremos de lo que se pesque en ese momento, no puedo adelantaros qué usaremos; pero habrá una variedad de pescados planos y “redondos” para que podáis aplicar las técnicas de corte a la gran mayoría pescados que os podáis encontrar en cualquier pescadería. También tendremos pescados azules y blancos.

Se tratará de una clase participativa donde todos haremos de todo, limpiar el pescado y preparar cada una de las recetas, utilizando distintas técnicas para cada uno de los pescados. Y lo mejor de todo es que después probaremos cada uno de los platillos, y los acompañaremos de vino gallego Señorío de Rubiós, de las bodegas Coto Redondo, así que venid con hambre y sed ;).

Los detalles:

• ¿Cuándo? 31 De Octubre En Madrid
• ¿Dónde?

Apetit’ OH! Taller de cocina
C/ Garibay, 6. MADRID
Metro Conde de Casal (línea 6) y Pacífico (líneas 1 y 6)

• ¿Cuánto? 65 € (IVA incluido)
• ¿Cómo apuntarse? Pincha aquí para comprar tu entrada
• Plazas limitadas.