Haz la piel de la lubina a la plancha a fuego suave con muy poquito aceite hasta que se dore.
Recoge la grasa que vaya soltando para que de verdad se haga a la plancha, no se fría y quede ligera.
Espera hasta que se enfríe para tomarlo para que esté realmente crujiente.
cena del martes: lubina de 2 maneras y tirabeques « umami madrid’s weblog says:
23 enero, 2008 at 11:07
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