• Sobre el blog
  • ¿Qué es el umami?
  • Ingredientes «exóticos» en Madrid
  • U-M en otros medios
  • Mis links
  • Contacta

Recetas asiáticas y nuevas técnicas de cocina

dulces tailandeses

Dulces puestos tailandeses

Posted by Íñigo on 10 septiembre, 2008 3 Comments

Otra vez en orden de más a menos bueno.

Bolitas de arroz rellenas de una especie de mermelada de frutas:

Uno de mis dulces favoritos de Tailandia por la textura que tiene. Está hecho con un mochi suave (pasta de arroz glutinoso) y redondo y con azúcar glassé harina de arroz por fuera. Son iguales que el daifuku, un postre típico japonés. En Japón el relleno clásico es de anko una alubia japonesa roja, aunque también se suelen rellenar con fresa.

Plátano a la parrilla: el desayuno perfecto, dulce, sabroso y con hidratos para aguantar la mañana.

[Seguir leyendo…]

Posted in: Viajes gastronómicos por Asia | Tagged: dulces tailandeses

Buscador de U-M

Recibe las actualizaciones del blog en tu email

Tu email:

Umami-Madrid en Instagram

Seguir a @Umami-Madrid

¡Umami-Madrid también está en Twitter!

Seguir a @UmamiMadrid

Posts más leídos

  • Receta de kimchi de col china de mi amiga coreana
  • Aplicaciones y usos de la goma xantana
  • Todo lo que necesitas saber sobre la cocción al vacío y nunca te atreviste a preguntar
  • Maravillas de la salmuera
  • Pollo cocido, tan jugoso que no te lo podrás creer. Y tan fácil que es imposible fallar
  • Sardinas como si estuvieran enlatadas
  • Hígado de rape paso a paso

Recetas por categoría

  • Cenas clandestinas
  • Cursos
  • Mis recetas favoritas
  • Para comenzar
  • Son de mar
  • Son de tierra
  • Son de aire
  • Postres
  • Masas
  • Ligero y bueno
  • Técnica
    • Cocción al vacío y baja temperatura
    • Espesantes, gelificantes y emulsionantes
    • Fermentados
    • Ahumado
  • Ingredientes
  • Cajón de-sastre
    • Viajes gastronómicos por Asia
    • Libros
    • Restaurantes

También te caemos bien en Facebook…

Próximos cursos y cenas clandestinas

  • No upcoming events
AEC v1.0.4
...Y si todavía no te acuerdas del nombre, sólo piensa en la canción: Uuu-mami, Uu-mami, mami, uuuuuuuu, umami uh!!

Copyright © 2026 Umami Madrid.

Theme by ThemeHall.