Tarta Banofee, un dulce irresistible!

Ya sabes que debes prepararte ensaladas ligeritas y buenas para la operación bikini.

Y puedes irse a correr al parque de al lado de casa.

¡Pero te mereces un trocito de tarta banofee! ¡Porque yo lo valgo!

Un día vinieron algunos amigos a comer y se me olvidó pensar en el postre…  sin tiempo para ir al supermercado, miré lo que tenia en casa e hice un clásico americano que lleva: galletas María, mantequilla, leche condensada y plátanos. Nada más. Un postre de emergencia riquísimo.

Ingredientes (también necesitarás un molde de tarta desmoldable, el mío era cuadrado 23cm x 23)

–      2 paquetes de galletas María (300 g)

–      150 g de mantequilla

–      1 lata pequeña de leche condensada

–      3 plátanos maduros

–      Nata montada, ralladura de haba Tonka, cacao en polvo (opcional, para decorar)

 

Preparación:

  • En una olla, pon la lata de leche condensada y cubre con agua. Tapa, lleva a ebullición a fuego bajo, y deja cocer 2 horas.
  • Saca las galletas de su paquete y ponlas en una bolsa de plástico. Mantén la bolsa cerrada con una mano y con la otra aplasta las galletas ayudándote, por ejemplo, de un rodillo. Puedes también usar la thermomix para triturar unos segundos las galletas a media velocidad. Pon las galletas en un cuenco.
  • En un bol, funde poco a poco la mantequilla cortada en trocitos pequeños en el microondas  y añade a las galletas trituradas.
  • Cubre el fondo del molde con la masa de galletas y deja enfriar.
  • Abre la lata de leche condensada con mucho cuidado porque puede salir un poco al abrirla y échalo sobre el fondo de galletas (ayúdate de una espátula angulada, o si no tienes, vale con una cuchara). Ya esta casi terminada, ¡si si!
  • Justo antes de servir el postre, corta los plátanos en lonchas, y decora con lo que sea (ralladura de chocolate, nata montada en sifón, etc.)

Carrot cake (Bizcocho de zanahoria)

Cuando los edulcorantes eran escasos y caros, se usaba zanahoria en su lugar, que, a excepción de la remolacha azucarera, contiene más azúcar que cualquier otra verdura. El bizcocho de zanahoria es un ejemplo de su uso en postres. He dado la receta que os pongo a muchos amigos y siempre les sale buenísima. Tiene una textura muy jugosa y encima crujiente. ¡Fantástico!

Se puede comer tal cual, es perfecta para una merienda con un buen té, pero también la puedes encontrar glaseada con crema de queso.

En menos de 20 minutos está lista para hornear y casi siempre tienes todos los ingredientes en casa para hacerla, así que seguramente puedes intentarlo ahora. ¡Encantará a niños y… también a adultos!

Ingredientes

275 g harina de repostería
350 g de azúcar
2 cucharas pequeñas de levadura Royal
3 cucharadas pequeñas de canela
2 cucharas pequeñas de jengibre en polvo
275 ml de aceite de girasol
275 g de zanahoria rallada
5 trozos de jengibre confitado
4 huevos
1 cuchara pequeña de extracto vainilla (opcional)

 

Preparación

Necesitarás un molde de 30 cm de diámetro y papel sulfurizado o con mantequilla

Calentar el horno a (180°C)

Mezclar todos los ingredientes secos

Añadir el aceite y mezclar

Añadir los huevos y mezclar

Añadir zanahoria, jengibre y vainilla y mezclar

Verter en el molde (con el papel sulfurizado)

Cocer +/- 50 min., verificar pinchando con un cuchillo (tiene que salir seco)

Esperar al menos 30 min. antes de quitar del molde y cortar

 

Sablés de chocolate negro y flor de sal

Receta facilísima de galletas de todo chocolate, lleva cacao en polvo, un buen chocolate negro y algunos gramos de flor de sal que le dan el toque de crujiente y además el salado aumenta el sabor de la galleta! La saqué del libro PH10, del pastelero francés Pierre Hermé que crea pasteles maravillosos…

El truco para que sean muy muy buenas es el tiempo, hay que sacarlas del horno justo cuando están hechas para que queden un pelín blandas por dentro.

La receta da unos 4 rollitos de masa, que se pueden guardar en la nevera durante al menos un mes. Para evitar que pierdan sabor y textura, corto y horneo el día que se van a tomar. ¡Seguramente que la primera vez que las hagas serán tan buenas que no sobrarán para guardar ni en la nevera ni en una cajita!

Ingredientes (para 2 kg de galletas)
* 465 g de chocolate de cobertura 70% de cacao (o chocolate para repostería)

* 540 g de harina
* 92 g de cacao en polvo
* 15 g de bicarbonato de sodio
* 465 g de mantequilla
* 370 g de azúcar moreno
* 155 g de azúcar blanco
* 9 g de flor de sal
* 6 g de extracto natural de vainilla

Preparación:

Picar el chocolate en trozos pequeños.

Mezclar y tamizar (opcional) la harina, el cacao en polvo y bicarbonato de sodio. Ablandar la mantequilla (dejándola fuera de la nevera un poquito antes de empezar), añadir azúcar morena y blanca, la sal y el extracto de vainilla, mezclar la harina, el cacao y el bicarbonato, y el chocolate picado lo menos posible.

Formar rollos de 4 cm de diámetro. Dejar enfriar en el refrigerador durante 1 hora por lo menos. Cortar en trozos de 1 cm de ancho.
Cubrir una bandeja para hornear con papel para coción y colocar las galletas.
Hornear 11-12 minutos a 170 ° C en un horno precalentado.

Consejos
El tiempo de coción es muy importante. Para ser muy buenas, las galletas no deben estar muy hechas.
El uso de flor de sal es muy útil para matizar la sensación de salado. Si tiene que substituir con sal fino, puede ser necesario reducir el peso.

Conservación
Usted puede hacer la masa con varios días de antelación y guardar los rollos en el refrigerador o congelador, y hornear poco a poco según sus necesidades.