El calamar secado al sol, va directo sobre las brasas
Hay que darle aire para que se tueste bien (el sustituto vietnamita del ventilador eléctrico que se usa en Tailandia)
Una vez tostado, se golpea con una barra metálica para deshacer parcialmente las fibras
Luego, se deshilacha y a mojar en una salsa de chiles.
Una de los mejores acompañantes a cervecita bien fría.
A disfrutar se ha dicho.
2 julio, 2015 at 16:31
Gracias por compartir todas estas experiencias, mucha envidia y muchas gracias eh 😉 te sigo hace tiempo y tu blog para mi es como ese libro que cuando siempre lo abres encuentras algo nuevo, una inspiracion vamos, en fin que nos vamos en Agosto para bangkok y Chiang Mai y nos viene de perlas todo todo lo que estas fotografiando y escribiendo, muchisimas gracias!