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10 Comments

  3. hector says:

    6 julio, 2012 at 10:19

    Hola. Me encanta esta página.
    A propósito del tema. ¿Qué puedo hacer con un paquete de fideos udon precocidos, láminas de atún secas -no sé cómo usarlas-, miso y ajinomoto? También tengo pasta de chiles rojos y algo de cilantro.

    • Emilie says:

      6 julio, 2012 at 10:39

      hola Hector,
      gracias por escribir,
      podrias hacer una ensalada fria: deja los fideos en agua hirviendo un par de minutos hasta que sean blanditos, y aclara con agua fria y colar
      haz una vinagreta, a tu gusto, con una cucharita pequeña de miso, vinagre de jerez, un poco de azucar (y sal si quieres) y un poco de la pasta de chiles rojos
      las laminas de atun secas son como el mojama? podrias picarlas finitas y mezclarlas con las ensalada y decorar con algunas hojas de cilantro tal vez…en japon se usan huevos de pescado un poco picante en una ensalada fria de pasta (Mentaiko pasta)

  4. hector says:

    6 julio, 2012 at 10:52

    es atún como en virutas. Acabo de buscarlo en google y creo que se llama katsuobushi. Compré una bolsa en el super asiático que hay en la plaza de los cines Luna, en Madrid.
    Me atrae esta sugerencia que me has hecho, muy agradecido.

    • Emilie says:

      6 julio, 2012 at 11:02

      pues genial que tengas Katsuobushi, sierve para muchas cosas (infusion en caldos, «topping» para arroz o espinacas, etc), tiene un sabor umami muy alto, y podrias hechar un poco (para acostumbrarte) encima de tu ensaladita de pasta

  6. WENDY says:

    6 julio, 2012 at 16:25

    Hola campeón, ahí tengo 2 paquetes de udón y ahora sopa no me apetece, asi es que esta receta me viene al pelo. Gracias

  7. says:

    5 agosto, 2012 at 20:25

    Por lo menos la foto es bastante espectacular. Me gusta tanto que voy a ver si la hago esta semana para la family.
    Un saludo a todos!

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