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7 Comments

  2. Íñigo says:

    2 julio, 2012 at 11:58

    Y no sabes cómo está de buena: ligeramente dulce de la vieira cruda, el sabor intenso de la viera seca de la salsa XO, algo picante, algo ácido del kumquat y ligerísimamente amargo de la rúcula… delicioso!!

  3. David L. says:

    2 julio, 2012 at 21:34

    Emilie, este dim sum me parece realmente maravilloso. Me entusiasmó cuando lo probé en vuestra casa: puro equilibrio de sabores y magnífica presentación… Enhorabuena!!!

    • Emilie says:

      3 julio, 2012 at 21:24

      Gracias David! si lo intentas, cualquiera pregunta no dudes en escribirme,
      Un abrazo

  4. says:

    18 julio, 2012 at 13:11

    Menudo pintón!!! En casa hacemos algo parecido, últimamente en Nochebuena, a modo de ravioli de gamba roja o cigala; incluso se puede hacer como «carpaccio». Queda muy bien y las posibilidades son infinitas…

    Por cierto, dónde recomendarías comprar las vieiras? en Margallo? las ultimas que compré eran unas gallegas con su concha y todo en E. Prieto a unos 4€ la pieza.

    Gracias y saludos.

    • Íñigo says:

      18 julio, 2012 at 18:04

      En Margallo venden unas buenísimas a un precio bastante ajustado. Sin duda te saldrán mucho más baratas que en Ernesto P.

      Saludos!

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