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30 junio, 2012 at 01:24
Wow! otra receta con galangal…me pndré manos a la obra….
18 febrero, 2013 at 16:28
He preparado ya varias veces esta receta de Íñigo, la última como remate de un risotto de boletus, con aires de dehesa. Al ser el secreto relativamente delgado, lo laminé con técnica de sashimi, perpendicular a la veta y con el cuchillo en ángulo agudo respecto a la tabla. Te envío foto, Íñigo, del aspecto del corte. Un aderezo ya clásico en casa ,este marinado. ¡Gracias!
18 febrero, 2013 at 22:43
Y la foto Anto me la puedes enviar a inigoaguirrep (arroba) gmail (pto) com qué ganas!