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4 Comments

  3. says:

    20 junio, 2012 at 13:47

    Íñigo, hace poco oí a Martín Berasategui que el kiwi era el mejor aliño posible para una ostra. Unos daditos muy finos de kiwi maduro sobre la ostra en crudo, nada más. Tengo pendiente probarlo…

  4. says:

    27 junio, 2012 at 15:29

    La foto es muy apetente, estoy salivando y acabo de comer… Tomo nota para probar la próxima vez. La combinación del pepino suena más que bien. El pasado fin de semana probé con un poco de apio y me gustó bastante. Otra cosa que me suele gustar es añadirles unas gotas de ginebra fría de congelador; si además la dejas macerar previamente con ralladura de limón o lima y le pipeteas unas gotas…

    Lo que comenta Jesús, Berasategui y el kiwi, a priori no lo veo, pero habrá que fiarse del maestro.

    Saludos.

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