8 Comments

1. Rodrigo says:

   12 septiembre, 2011 at 09:36

   Nunca te lo he preguntado, ¿eres neurocirujano o qué?

   Me encantan las recetas así de simples…

   Un abrazo

2. María says:

   19 septiembre, 2011 at 11:27

   Eso lo pruebo ya mismo antes que se acabe la temporada de maganos de mi tierruca

3. ¡¡Todavía quedan 2 plazas!! « Umami Madrid, ácido, dulce, salado, picante… y a veces amargo says:

   20 septiembre, 2011 at 07:53

   […] Tagliatelle de calamar en vinagreta de salsa de soja blanca […]

4. ¡¡¡La cena secreta ha sido un éxito!!! « Umami Madrid, ácido, dulce, salado, picante… y a veces amargo says:

   14 octubre, 2011 at 14:03

   […] Tagliatelle de calamar con vinagreta de soja blanca: […]

5. LaFrancesa says:

   3 marzo, 2012 at 10:09

   Habia probado sushi de sepia cuando era Marsellesa, eso si la sepia acababan de salir del mar y aun me recuerdo del climax logrado… una textura fundante y un sabor apenas iodada… hace poco vi que el chef Alain Passard sirve un carpaccio de calamar con un aliño sencillisimo de aciete de oliva y desde entonces me obsesiona la idea del calamar crudo. Tus tagliatelles me dan ideas para adaptar algo. Llevo un par de semanas in the mood por los calamares

6. Jorge says:

   5 diciembre, 2012 at 17:56

   Hola
   Yo he probado tu receta, me encargue de conseguir un buen trozo de calamar, lo aliñe como dices y me encanto. Ya lo había probado crudo en niguiri y en sashimi cortado en hilos y esta buenísimo.
   gracias

7. Alex says:

   1 octubre, 2013 at 15:43

   Lo acabo de hacer para entrante de comida… riquisimo! si que se nota el calamar dulce y el aliño es buenisimo.

   • Íñigo says:

     2 octubre, 2013 at 09:43

     Sí, definitivamente es uno de mis platos favoritos

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