9 Comments

1. Guindilla says:

   23 mayo, 2011 at 11:53

   ¿Qué tipo de aceite se usa? De oliva me imagino que no 🙂 pero… ¿sésamo tal vez? ¿Girasol para que sea menos fuerte?

   Un saludo.

   • inigoaguirre says:

     23 mayo, 2011 at 22:50

     girasol, pero también se puede hacer con sésamo, pero no calientes demasiado el aceite de sésamo que pierde el sabor

2. ozu q vichisoysse says:

   24 mayo, 2011 at 15:24

   Hola, que aceite más apetitoso, perdona pero no sé cuando dices infusionar la pimienta de seichuán, ¿te refieres a dejarla macerando en frío o calentala a baja temperatura durante 12 horas? y otra cosa, ¿en que momento tiras dicha pimienta, despues de las 12 horas o cuando cuelas el aceite y lo echas en el bote junto con la guindilla seca?
   Saludos

   • inigoaguirre says:

     25 mayo, 2011 at 20:31

     en caliente. saludos

3. Un primer plato para navidad: cigalas, salsa intensa de zanahoria y avellanas casiquemadas « Umami Madrid: recetas asiáticas y españolas y nuevas técnicas de cocina says:

   15 diciembre, 2011 at 11:27

   […] Unas gotas de aceite picante de Sichuán o chilli oil (lo puedes hacer en casa, comprarlo hecho en tiendas de productos asiáticos o simplemente sustituirlo por otro picante). […]

4. Salsa de piña caramelizada, chilli oil y corvina dorada a la plancha | Umami Madrid says:

   22 marzo, 2012 at 11:50

   […] un poco de pescado pasado brevemente por la plancha, unas gotitas de aceite picante, unas hojas de menta y ya está. Sin misterios y sin grandes […]

5. Dim sum de vieira cruda y salsa XO | Umami Madrid says:

   2 julio, 2012 at 11:52

   […] Aceite picante de Sichuán […]

6. Cecilia says:

   5 octubre, 2012 at 02:38

   Es exelente y de buen saborLa verdad me encanta

7. Arya says:

   17 julio, 2020 at 12:25

   hay algun sitio en Madrid que se vende Chile Sichuan?

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