5 Comments

1. Fernando Summers says:

   28 abril, 2008 at 09:23

   éste para hacerlo en casa lo veo más complicado pero habrá que probarlo sin duda…

2. inigoaguirre says:

   28 abril, 2008 at 09:27

   eso se da por sentado!

3. kokuelas says:

   28 abril, 2008 at 17:15

   Yo tambien cocino al vacio, abro la pizza Tarradellas y pá´l horno….

4. Salmón al vacío con mayonesa verde japo « umami madrid’s- cocina con ingredientes españoles y del sudeste asiático says:

   8 mayo, 2008 at 11:34

   […] con un poco de sal y una nuez de mantequilla durante 20 min. a 40 grados c. (ver post de salmón con textura crudo-cocido para una mayor […]

5. www.pacopaellas.cl says:

   25 octubre, 2011 at 18:09

   en casa es fácil también. Con una bolsa ziploc y una olla grande con agua calentada a la que vas controlando la temperatura, consigues los mismos resultados.

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